مغز بنه، آجیل محلی استان فارس

بنه یا پسته کوهی درختی دوپایه و دارای برگ‌های تک‌شانه‌ای است. این میوه در گویش‌های مختلف، نام‌های متفاوتی دارد. به‌طور مثال در هرمزگان از این درخت با نام 《کسور》یاد می‌شود. بنه به دلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها، تاثیرات شگفت‌انگیزی در سلامتی دارد؛ از درمان سردرد گرفته تا نقش آن در پیشگیری از پوکی استخوان. از پسته کوهی در درمان جوش و مشکلات پوستی استفاده می‌شود. این میوه خوش‌طعم برای افرادی موثر است که رژیم چاقی دارند. پسته کوهی منبع غنی املاح معدنی مورد نیاز بدن است. این میوه حاوی ید، آهن، روی، منگنز پتاسیم است. همچنین به علت دارا بودن اسیدهای آمینه، باعث پاکسازی رگ‌های بدن می‌شود. روغن پسته کوهی به رشد کودکان و نوجوانان کمک می‌کند و در تقویت عضلات آنان موثر است. همچنین نقش موثری در هوش و تقویت حافظه دارد. مصرف بنه در دوران بارداری به تقویت بدن مادر و جنین کمک بسیار زیادی می‌کند. از این میوه خوشمزه به عنوان آجیل استفاده می‌شود. همچنین ترشی خوش‌طعمی نیز با بنه درست می‌شود.

جدول ارزش غذایی پسته کوهی
کالری: 562 کیلوکالری
کربوهیدرات: 27.64 گرم
پروتئين: 20.26 گرم
آب: 3.47 گرم
چربی: 45.36گرم