بادام کوهی

بادام کوهی معمولا در مناطق کوهپایه‌ای و کوهستانی می‌روید. قدمت این گیاه خودرو در دامنه‌های زاگرس به دوران چهارم زمین‌شناسی نسبت داده می‌شود. این درختچه دارای برگ‌های سوزنی ریز و شاخه‌های سبز رنگ است. بادام کوهی در برابر سرما مقاومت بالایی دارد. چون پراکندگی این گیاه در قسمت‌های مختلف ایران زیاد است، از آن استفاده‌های مختلفی می‌شود؛ به‌طور مثال با شاخ و برگ آن حصیر می‌بافند. میوه خام این درخت ته‌مزه تلخی دارد. به همین دلیل خیلی‌ها تصور می‌کنند فقط از آن به‌صورت غیرمستقیم مانند روغن استفاده می‌شود. درحالی‌که در استان فارس آن را جوشانده، با نمک مزه‌دار و به عنوان آجیل استفاده می‌کنند. این روش بهترین راه شیرین کردن بادام تلخ است. بادام کوهی به تحریک اشتها و رفع دندان‌درد کمک می‌کند. بادام کوهی به دلیل داشتن پروتئین، نشاسته، روغن‌های اشباع‌نشده، کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین B1، B2، B3 میوه بسیار مقوی‌ای است. تنگی نفس، سرفه، سنگ کلیه، ورم سینه و ریه را درمان می‌کند. بادام کوهی مثل یک ضد عفونی‌کننده قوی برای بدن عمل می‌کند. مصرف عسل همراه با بادام کوهی، برای ناراحتی معده و کبد بسیار مفید است. فراموش نکنید که بادام کوهی دیرهضم است. بنابراین اگر به مقدار زیاد بخورید، سنگین‌تان می‌کند.
ارزش غذایی بادام کوهی
کالری:۷
چربی: ۰.۶ گرم
چربی اشباع: ۰.۰۵ گرم
کلسترول: ۰
کربوهیدرات: ۰.۲۴ گرم
فیبر: ۰.۱ گرم
قند: ۰.۰۶ گرم
پروتئین: ۰.۲۶ گرم
کلسیم: ۳ میلی گرم
آهن: ۰.۰۵ میلی گرم
پتاسیم: ۹ میلی گرم