کنجد بو داده

کنجد سالیان درازی است که در مناطق گرمسیری کشور کشت می‌شه و از کاشت تا برداشت و تهیه فرآورده‌هاش با آداب و رسوم خودش همراهه. در لارستان هم کنجد پیشینه طولانی داره و تمام مراحل اون مثل یک کار گروهی هست که توسط زنان و مردان کشاورز همگام انجام می‌شه. زمان کاشت کنجد اواخر خرداد ماه است تا اوایل آبان ماه برداشت بشه. برداشت و مرد و زن با هم انجام می‌دن تا بعدش آقایون کنجدها رو در محلی انبار و زیر و رو کنن تا از غلاف خارج بشن. بعد نوبت به خانم‌ها می‌رسه که دانه‌های کنجد رو به محل خاصی که هوا جریان داره منتقل کنن که دانه ها کاملا خشک بشن. حالا نوبت به این رسیده که دانه‌های روغنی کنجد توی حوضچه‌های نمک پوست‌گرفته بشن و تو کوره‌های سنتی برشته و آماده ارده‌گیری بشن. فرآورده‌های کنجدی که ما در پروندبوم موجود داریم شامل: کنجد بوداده و خام، ارده دو آتشه، روغن کنجد، روغن ارده و حلوا ارده می‌شن. راستی کنجد برای ما در پروند بوم محصول مهمی محسوب می‌شه چون محصول کم آبی هست و به اکوسیستم منطقه آسیب نمی‌زنه.