رب انار

رب انار چاشنی خوشمزه سفره‌های ایرانی است. به بسیاری از غذاهای اصیل رنگ و لعاب می‌دهد، خیلی از دردها را درمان می‌کند، گاهی هم به تنهایی خودش یک خوراکی تمام عیار است. رب انار هزار و یک خواص دارد؛ تصفیه‌کننده خون است. به کاهش کلسترول و لاغری کمک می‌کند. خانم‌های باردار برای درمان تهوع خود، می‌توانند از آن استفاده کنند که در فرآیند رشد مغز جنین نیز موثر است. به دلیل دارا بودن ویتامین B، سطح انرژی بدن را افزایش می‌دهد. باعث هضم راحت غذا می‌شود. ویتامین C موجود در آن، تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. در پیشگیری از سرطان و اختلالات قلبی موثر است. فشار خون بالا را مهار می‌کند. آفت‌های دهان را درمان می‌کند. از آلزایمر و پیری زودرس پیشگیری می‌کند. جدا از همه این خواص، در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد؛ به‌طور مثال کسی می‌تواند فسنجان را بدون رب انار تصور کند؟ اما برای بهره‌گیری از همه این مزایا، لازم است بتوانید رب انار اصل و تقلبی را از هم تمیز دهید. رب انار اصل غلظت متوسطی دارد. یعنی اگر آن را در آب بریزید، بلافاصله حل نمی‌شود. رب اناری که در دمای متوسط و به مدت کوتاهی طبخ شده باشد، رنگ متمایل به قرمز دارد. اما رب اناری که در دمای بالا و مدت زمان طولانی آماده شده باشد، تیره‌تر است. حتی جنس ظرفی که رب انار در آن طبخ شده‌است، در رنگ آن تاثیر دارد. مزه رب انار هم به نوع انار آن بستگی دارد. اما برای تشخیص اصل بودن آن، به ته‌مزه انار توجه کنید. طبعا اصیل‌ترین رب انار، به صورت خانگی طبخ شده‌است. رب انار پروندبوم مستقیم از روستا به دست شما می‌رسد و می‌توانید از اصالت آن مطمئن باشید.

کالری: ۶۷.۸

کربوهیدرات: ۱۶.۸ گرم

پروتئین: ۰.۴۵ گرم

چربی: ۰.۳ گرم

فیبر: ۱.۰۵ گرم